Très bon article sur la crise du marché du vin. Hausse des prix, baisse de la consommation, qualité aléatoire, messages contradictoires, la premiumisation des vins, phénomène de boomers, individualisme… tout est passé en revue. Avec des solutions globales et pratiques. Pour Paul Tincknell, «  la grande dépression (est) le symptôme d’une filière de plus en plus déconnectée de ses consommateurs, de son héritage et de l’essence même de ce qui la rend unique. »

« Vous n’auriez pas un vin nature ? » , « Je vous conseille cet excellent vin nature »… Impossible de passer à côté de ces phrases dans les restaurants et les caves. Le naturel comme argument de vente mais sans trop savoir de quoi il en retourne. Pour en parler objectivement, Idealwine propose une analyse factuelle (et très intéressante !) des goûts qui ont fait la bonne ou mauvaise réputation des vins dits « libres  ». Pour que chacun se fasse son avis de manière plus éclairé : « Acidité...

SINGULIERS revient en 2025