Calicata, Gredos como Terroir offre un véritable voyage de la roche au vin, au travers d'entretiens avec les artisans-vignerons de Comando G, mais aussi d'autres domaines de la région et spécialistes du terroir. Ce livre propose une meilleure compréhension de ce que l'on appelle la révolution espagnole, et plus particulièrement de son expression dans les montagnes madrilènes et terroirs de Gredos.
Le livre, publié en 2023, est traduit pour le moment en anglais et espagnol. Disponible chez les libraires spécialisés (contactez-nous pour connaître la liste des revendeurs).
